CCTV發現之旅《魅力東方》欄目帶您探尋堅守小榨工藝25年的“純鄉”菜籽油。

四川省德陽市的中江縣,是位于川中丘陵地區的農業大縣。平緩的地勢、肥沃的土壤、以及地處長江流域得天獨厚的灌溉優勢, 這里成了油菜花最適宜生長的地方。每年三四月，中江縣小路兩側、田野之間、山坡之上，大片盛開的油菜花田，像一幅幅徐徐展開的畫卷，引來不少興致盎然的游客。

當地的人們也沒有辜負自然的饋贈。民以食為天，食以油為先。有一家公司藏匿花海之中，默默耕耘數十年，專為老百姓提供高品質，純天然的健康好油。他們主要經營的“純鄉”牌菜籽油，正是誕生于這片生氣盎然的油菜花田。

年豐公司對于菜籽的壓榨有著自己嚴格的工藝流程，以此來保證菜籽油的食品安全質量。經過初步感官檢驗合格后的菜籽將被抽取樣品送到公司自有的現代化品控實驗室，由專業的品控人員進行檢控。經過一系列精密儀器的嚴格檢驗，分別在菜籽的水分、雜質、霉變、含油率等，這批菜籽才算是過了第一關。隨后，合格批次的菜籽將被再次抽取復樣進行二次檢測。兩次檢驗合格之后的菜籽經篩選，風選，磁選等處理后方得入庫，庫內菜籽再經刮板輸送至滾筒式炒鍋。

美味的菜籽油，除了需要顆顆飽滿的油菜花籽，更講究的是精湛的制作技藝。炒制與壓榨，每一個步驟都馬虎不得。年豐公司一直堅持“將傳統壓榨工藝與現代技術相結合”的菜籽加工方式。這里的傳統壓榨工藝指的就是年豐公司的招牌——“小榨”

所謂的小榨即是指從菜籽的炒制到壓榨的過程都是純粹的物理壓榨，油脂的萃取完全掌握在壓榨菜籽的師傅們的一招一式之間。菜籽的炒制需要經驗豐富的師傅將炒鍋的溫度精準的控制在120攝氏度。對于火候準確的控制，對于炒籽手感的把控，只有功夫到位的師傅才能將油菜籽的陣陣香味炒制出來，而經由小榨工藝煉制出來的油菜籽口感更為醇厚，香味也更加芳香，純正。年豐公司正是將這一份對菜籽純正香味的堅持整整保持了25年。

壓榨出的毛油經分層過濾和沉淀，再經過油管網絡系統進入精煉車間進行脫色，脫水，脫酸等復雜工序，再經過濾后，才終于得到我們所能在市場上看見的成品濃香菜油。

這家成立于2001年8月的公司，秉持著“質量第一，信譽至上”的經營理念，用自己的高要求和嚴格的標準，始終選用四川地區的優質菜籽油為原料，堅持采用傳統壓榨工藝與現代化技術相結合的方式，為廣大的顧客們提供著純天然，無污染，無任何添加劑的健康食用油。公司榮獲“全國放心糧油示范加工企業”，“四川省農業產業化重點龍頭企業”，首批“天府菜油聯盟企業”，“2019年四川省優質品牌農產品”等榮譽稱號，是一家集生產，銷售，物流于一體的綜合性食用油企業。

為了給高品質的菜油提供優質的原料保障,年豐公司建立了“公司+基地+農戶”的農業產業化模式,在中江及周邊地區建立了菜籽油基地 21 萬余畝,并在輯慶、南華、南山、龍臺等八個鄉鎮簽訂了綠色菜籽油基地 5.85 萬畝。并且,為了進一步擴大菜籽加工能力,開展菜籽油精加工,提升菜籽油的品牌價值,公司已在成德園區征地 310 畝,投資建設“食用植 物油加工產業園項目”,建成后將形成“壓榨,浸出,精煉,調和,吹塑,包裝”,涵蓋“倉儲、加工、配送物流、采購分銷、科研監測”為一體的糧油產業園。

川味純，小榨香。“純鄉”品牌深知川菜的靈魂就是這一碗芳香四溢，口感香濃醇厚的菜籽油。