新民晚報
俗話說“民以食為天，食以安為先”，關于食用油，大伙兒最關心的問題應該是，如何選擇更健康的食用油？
由于食用油的主要成分就是脂肪酸，所以選油要看脂肪酸。
食用油主要含有三類脂肪酸：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸
各種脂肪酸都有自己的好處和缺點，換著吃油就是根據這些脂肪酸的特性。
關于這三種脂肪酸的獲取途徑、判斷標準以及健康風險在這張表格中一目了然~
相對來說，說不飽和脂肪酸（包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸）含量越高、飽和脂肪酸含量越低，食用油的健康度越高。
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俗話說“民以食為天，食以安為先”，關于食用油，大伙兒最關心的問題應該是，如何選擇更健康的食用油？
由于食用油的主要成分就是脂肪酸，所以選油要看脂肪酸。
食用油主要含有三類脂肪酸：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸
各種脂肪酸都有自己的好處和缺點，換著吃油就是根據這些脂肪酸的特性。
關于這三種脂肪酸的獲取途徑、判斷標準以及健康風險在這張表格中一目了然~
相對來說，說不飽和脂肪酸（包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸）含量越高、飽和脂肪酸含量越低，食用油的健康度越高。
