甘肅日報

當辣椒的辣、花椒的麻與橄欖油的香碰撞在一起時，會產生怎樣的“火花”？

在武都區兩水鎮甘肅“隴源丹谷”油橄欖的生產車間，就有這樣一種香味，讓人口舌生津。“我們的橄欖油辣椒醬有四種經典口味，用的原材料都是隴南特色農產品。”公司負責人張安寧介紹說。

張安寧是地地道道的隴南人。盡管這幾年在湖南長沙發展得風生水起，但故土難忘，特別是北緯33度的白龍江河谷地帶如墨似玉的一片片“橄欖綠”，讓張安寧魂牽夢縈。

據了解，自1975年開始引種試驗栽培油橄欖以來，隴南已引進國內外油橄欖品種126個，建成亞洲最多的橄欖種質資源基因庫，出產的橄欖油多次獲得含金量十足的國際橄欖油大獎，品質得到了國內外的公認。目前，隴南油橄欖基地面積、鮮果產量、初榨油產量和經濟效益均居全國第一。

飽滿的橄欖果，醇香的橄欖油，濃濃的橄欖情。正是源于此，發展油橄欖產業成了張安寧回鄉創業的選擇。

2019年5月，作為湖南母公司旗下現代農業板塊核心的甘肅“隴源丹谷”油橄欖開發有限公司成立后，張安寧便扎根隴南油橄欖主產區，打造了1萬余畝的標準化現代農林基地。經過兩年的發展，公司已建成符合國際標準的初榨橄欖油生產線、全自動數控灌裝車間和全國首家窯洞式恒溫橄欖油儲存庫，年產特級初榨橄欖油600噸。

“橄欖果有近四分之三是從農戶家收購的，涉及1.5萬戶。”張安寧說，希望自己的產業能夠帶動當地群眾走向富裕。

發展農業，張安寧注重挖掘市場消費需求，培育具備市場競爭性的特色產品。

張安寧看到，隴南有許多“獨一份”“特別特”“好中優”的農產品，但缺少能打動消費者的深加工產品。

“橄欖油是一種非常健康的食用油，我們拿隴南產的辣椒、花椒一起做文章，研發了橄欖油辣椒醬，迎合許多省份重油喜辣的飲食習慣。”張安寧說。

準確的定位，讓橄欖油辣椒醬成功走向市場。在湖南長沙參加推廣活動時，5000瓶來自隴南山鄉的辣椒醬在短短一個星期便銷售一空。

“目前，辣椒醬已走上了北京、湖南、新疆、廣東等地消費者的餐桌。”張安寧自豪地說。

張安寧還把產業鏈條延伸至油橄欖系列日化產品。結合隴南道地的黨參、當歸、黃芪等中藥材，這兩年，張安寧的團隊研發投產的油橄欖系列日化產品達到30多種。

近期，公司與一家山西醋廠達成合作意向。“用橄欖果渣生產橄欖陳醋，晉隴兩地的品牌和地標疊加，誕生一種全新的差異化產品，就是要把油橄欖‘吃干榨凈’。”說到這里，張安寧滿面笑容。

在張安寧心里，還有一個更大的構想，那就是在未來3年內把公司發展成為集科研示范、文旅觀光、田園旅居、生態加工為一體的“綠色生態產業鏈”企業，實現一二三產業融合發展，打造西部一流的油橄欖產業新高地。

“我要讓大家來到山里就不想走，來了隴南不看橄欖園就會感到遺憾。”張安寧說。