糧油市場報

古老的黃河造就了寧夏的富庶與安詳，美麗的塞上江南，是全國12個商品糧基地之一，也是全國六大亞麻籽主產區之一，在這片生機無限的土地上，君星坊潛心磨礪、匠心不已，歷經了16個春秋的頑強拼搏、開拓創新，躍升為中國亞麻籽油加工10強企業，成為這塊土地上一顆耀眼的明星。

“吃水不忘挖井人”。9月26日，寧夏君星坊食品科技有限公司董事長馬少斌在接受糧油市場報記者采訪時說，沒有陳院士7年前的“點石成金”，就沒有君星坊的今天。

2014年，中國工程院院士陳君石這位食品界泰斗，與當時名不見經傳的榨油企業吳忠市興達糧油有限公司結緣，開啟了中國亞麻籽健康產業發展的新步伐。

情有獨鐘，亞麻籽全身都是寶

近日，在寧夏吳忠市金積工業園區內，經過壓榨、精煉、罐裝、封箱，又一批“君星坊”冷榨高端亞麻籽油從罐裝線上下線。“這批產品主要送往沃爾瑪連鎖商超。9月國內商超已經訂購了300噸冷榨高端亞麻籽油。”在生產線上忙碌的技術負責人說。

2014年7月，陳君石來到寧夏吳忠市考察亞麻籽油（當地稱為胡麻油）生產。當他了解到亞麻籽餅（油渣）都喂牛后，遺憾地說：“這么好的資源都浪費了！”當時寧夏亞麻籽榨油率為30%多，剩余60%多是油渣，都賣給牛場當飼料了。

陳君石說：“亞麻籽全身是寶，榨油后的亞麻籽餅還有多種營養物質，不利用太可惜了。”亞麻籽產業要發展壯大，必須提高亞麻籽油的質量和營養價值，并且開展綜合利用，給市場提供更多新產品。

在與江南大學王興國教授認真討論后，2017年1月，陳君石在吳忠創建了自己唯一的一所院士工作站——寧夏亞麻籽產品及蛋白科學研究院士工作站，王興國教授為站長，依托的企業由“興達糧油”更名為“君星坊”。同年10月，君星坊與江南大學成立了亞麻籽深加工聯合研發中心，主攻亞麻籽的深度研發，推動中國亞麻籽健康產業，助力健康中國。

點石成金，實現產業轉型升級

升級研發悄然進行，市場布局緊鑼密鼓。“再好的產品，打不開市場就是白干。”陳君石是務實的科學家，他站在全產業鏈的高度指導新產品研發、生產、營銷，合理布局，穩步向前推進。

2017年，高營養、高穩定性的亞麻籽制油技術進入應用期，多個新產品上市；2018年，高活性的亞麻籽營養膳食補充劑上市；2019年，亞麻籽蛋白、天然營養物制備提取技術進入攻關期；2020年，亞麻籽醬和代餐產品“出世”；2021年，功能性亞麻籽粉試生產。

依托科技創新驅動，君星坊的12個重要新型產品在國內市場占據重要位置。“舉個例子，過去5升低端產品胡麻油賣80元，現在500ML高端亞麻籽油賣180元。其他深加工產品價值提升空間更大。”寧夏君星坊食品科技有限公司董事長馬少斌說。

馬少斌告訴記者，轉型前企業每年胡麻油收入不超過2000萬元，而2020年實現銷售收入1.7億元。“君星坊”新型亞麻籽油小包裝產品市場已輻射到全國22個省份，開發地級市經銷商130多家，還入駐天貓、京東等電商平臺展開線上銷售。適度精煉工藝生產的一級亞麻籽油與全國油脂龍頭企業益海嘉里集團、山東魯花集團開展合作，與一些保健品企業洽談營養膳食補充劑合作。

好鋼用在刀刃上。如魚得水的君星坊加大技改擴建力度，2020年建成年產5400噸冷榨亞麻籽油示范生產線一條，2021年建成年產600噸濃香亞麻醬、年產720噸功能性亞麻籽粉示范生產線各一條。

“君星坊通過科技創新、產品創新、營銷創新，初步實現了打造中國品質、國際標桿，引領和推動中國亞麻籽產業不斷轉型升級。”陳君石說，院士工作站將持續開展關鍵性和共性技術的研究以及健康新產品的研發，帶動區域產業集群發展。

延伸鏈條，啟動“亞麻種子工程”

2018年，君星坊承擔“十三五”國家重點研發計劃《亞麻籽脫皮低/適溫制油關鍵技術示范項目》；2019年，君星坊承擔自治區重點研發計劃《亞麻籽餅粕開發功能性亞麻籽粉技術研發項目》，同年，君星坊一躍成為中國亞麻籽油加工企業十強第一名；2020年，君星坊參與起草修訂的《亞麻籽油》國家標準和《亞麻籽餅、粕》行業標準已發布施行。至今，君星坊申報發明專利13項，取得實用新型專利30項，先后建立了兩個重大標準、構建了兩個重要體系，攻克了多個難題。

科技創新驅動企業轉型發展，孕育著寧夏高端化亞麻籽產業的誕生，但國內亞麻籽原料供應短缺的挑戰依然嚴峻。馬少斌分析說，全國每年共生產40萬噸亞麻籽，君星坊就使用了5萬噸。雖然“君星坊”以訂單形式全力收購本地和周邊原料，也建立了原料基地，但因產量低，只能滿足20%的需求，80%的亞麻籽原料需從國外進口。

2021年3月，陳君石院士攜農業農村部食物與營養發展研究所王加啟所長、中國農業科學院麻類研究所楊永坤所長親臨吳忠市，啟動“亞麻種子工程”。陳君石表示：“亞麻籽種植、加工、市場銷售已經具備全產業鏈的雛形，原料受制于進口有風險，我們需要自給。亟需要培育優質亞麻籽種子，從源頭上解決原料問題，讓干旱帶群眾能夠脫貧致富。”

好戲連臺。剛剛過去的9月25日，國家糧食和物資儲備局黨組成員、副局長梁彥一行4人到君星坊調研。梁彥談及亞麻的種植情況時，馬少斌介紹說，近年來，由于亞麻籽畝產較低，使得寧夏亞麻的種植面積有所減少。今年4月，由陳君石院士牽頭，君星坊與中國農業科學院麻類研究所達成戰略合作，共同進行亞麻籽的選種、育種工作，以期培育出高產抗旱、營養富集、油纖兩用等三種特性的優質亞麻籽推廣種植，從而提升農戶種植亞麻的積極性。

梁彥對此表示認可和肯定，并鼓勵君星坊堅持專注做好亞麻籽這一健康產業。（原文刊登于2021年9月28日糧油市場報中國糧油產業）