長江云

在“十四五”開局之年，湖北省委省政府提出加快建設農業產業強省，將菜籽油產業列入農業十大重點產業鏈建設工程，湖北省菜籽油產業發展迎來難得的機遇。

領先從“種”開始

今年湖北省委一號文件指出，全面推進鄉村振興和農業產業強省建設，把重點放在產業發展上，以農業農村現代化抬高全域高質量發展的底板。如何發揮湖北雙低菜籽、高油酸菜籽的資源優勢，走出一條具有湖北特色的發展道路？世界油菜看中國，中國油菜看湖北。作為全國雙低優質油菜科技研究的中心，眾多科研院所和專業院校讓湖北綜合產業科技優勢突出。

“我們通過科技創新，引領湖北油菜產業發生了三次重大變革。”中國農業科學院油料作物研究所所長黃鳳洪向記者介紹：“第一次變革是油菜從低產到中產的變革，我們的產量大幅的提高了；第二次變革是從中產到高產的變革，現在我們的油菜產量每畝120公斤，翻了兩番；第三次變革是油菜品質的改良，比如芥酸含量顯著降低，油酸含量大幅提高，現在已經提高到60%以上，低硫代、低芥酸使我們的普通油菜變成了優質油菜。”

中油所研制的菜籽油

“雙低”是指油菜中芥酸含量低、菜餅中硫代葡萄糖甙含量低，雙低菜籽油營養價值更高，被譽為草本油料中的“東方橄欖油”。

經過不斷的探索和研發，由中國農科院油料所王漢中院士研究團隊選育的新品種“中油雜19”，更適合機械化收割，含油量達50%以上，產油量達到65.2%，“華油2129”油酸含量達70%以上，如果通過良種良伐，農機農藝水平能按照精細化管理，每畝產量潛力能達300公斤。

“我們現在的油菜品種都是高產的。”中國農業科學院油料作物研究所所長黃鳳洪介紹：“在良伐、種植上建立了高產、高油、高抗、高品質、高效益的生產配套技術，還包括旱地油菜增產增效的模式創建，其中全程機械化的高產高效技術，耕田、播種、管理，包括無人機結合機械收獲及處理上都取得了很大突破，創新研制的‘7D菜籽油制備工藝技術’將煉油工序從11道減少為4道，減少生產成本30%以上，已經在全國油菜主產區推廣使用。”

鐘祥市三岔河村飛播場景

據統計，2021年湖北油菜播種面積達1641萬畝，夏收油菜籽產量251.8萬噸，再創歷史新高，并以高產多抗優質品種為核心，創建了每畝油菜成本300元、畝產400斤、收益500元的“345”等綠色高效技術模式。全省油菜種植機械化率從2007年的不足20%，已經提升到現在的50%以上。2021年9月29日，由華中農業大學研發的油菜微壟播種機、油菜條播飛播無人機等新型設備亮相荊門，填補了我國油菜無人種植技術與裝備的空白。

科技創新，讓湖北產更多好油

在武穴市福康油脂有限公司生產車間內，年加工15萬噸雙低油菜的數控自動化生產線正在進行去塵、去雜、烘干、壓榨、精煉等工序，為確保最終油品純正，每一滴菜籽油都經過每分鐘千轉的高速離心機洗禮，將毛油中含有的水和雜質分離出去，最終得到的就是菜籽油中金黃色精華。

“我們要經過6道工序的清理，確保進來壓榨的籽是不帶灰雜的凈籽。”武穴福康油脂有限公司總經理鄭山說：“每一粒菜籽都要經過清理后再進行榨胚和壓榨，出來的毛油還要經過臥式離心機進行雜質的初清才能夠進入到我們最后一道核心精煉流程。”

福康油脂車間內的臥式高速離心機

為保證菜籽應收盡收，福康油脂以高于市場價0.05元/斤向農戶收購菜籽，并創新性的推出“油脂儲蓄銀行”，通過“存油折”讓農戶直接將種植的菜籽兌換為成品油，以數量為結算標準，隨時存取。不僅提高了農民種植雙低油菜的積極性，更緩解了企業收購菜籽的資金壓力。

“我辦張‘存油折’給農戶，他們送的所有菜籽都能兌換成油存在這里。”武穴福康油脂有限公司董事長鄭美應介紹：“比如你兌換了200斤油存進銀行，一年要吃100斤，那你隨時隨地都可以來取新油，公司要為消費者和油菜種植農戶提供最優越、最好的條件。”

近年來，福康油脂投資近2億元引進全數控自動化食用油生產線，通過自主研發的集成系統控制生產線上所有設備，還可實現溫控值、進籽計量、出油流量計值等生產指標的數據自動化采集，當生產線出現故障時，系統自動預警，還能逐步關停問題點前的工序，避免因管道淤積堵塞而停機造成損失。未來，福康油脂還將通過5G技術實現實時數據傳輸，搭建科學菜籽油生產線數據庫模型，使生產PP、銷售SD、物料管理MM、財務FI、CO等數據集成匯總，最終步入數據集成、信息共享的工業4.0科技興企時代。公司還通過與科研院校合作，確保每一滴菜籽油高品質進入市場。

福康油脂公司儲油罐

在武漢輕工大學精細化工研發中心，團隊負責人張維農教授正指導學生做菜籽原料的數據采集。2021年5月，團隊所負責的“油料及其制品加工產業鏈安全技術集成與示范項目”正式運行，該項目與武穴福康油脂和荊門環星油脂兩家公司合作，打造的“專家預警決策系統”，涉及到油料加工的所有環節。

“我們通過原料參數采集，為油脂企業提供科學安全指標，優化加工工序，節能增效。”湖北省精細化工研發中心主任、武漢輕工大學油料科學與工程創新團隊負責人張維農介紹：“經過原料取樣以后，要進行全面的評估，特別是安全指標的評估，再把這些指標輸入軟件里，它會自動去決定需要優化哪些加工工序和調整哪些工藝參數，我們會通過這些研究以及現有的技術為油脂企業提供參考，目的是為了保證食用油及其制品的安全性。”

張維農教授（中）在指導團隊成員檢測

通過產研合作，雙方能夠發揮各自的優勢，促進科技成果實現轉移轉化、科技創新轉變為現實生產力。如今，福康油脂結合“雙低”菜籽油的特點，推出“接福”牌系列菜籽油，不僅擴大了品牌影響力，還增強消費者對湖北高品質菜籽油的認可和粘度。

抱團打品牌，助力一壺油香飄更遠

在今年全省秋冬農業生產會議上，湖北省將“擴油”列為2021年秋冬種的重點，繼續挖掘擴種油菜的潛力，加大統一供種力度，力爭油菜播種面積增加80萬畝、達到1720萬畝，高油酸油菜發展到30萬畝以上，持續提高“雙低”“雙高”優質品種的覆蓋率。

但是面對廣闊的發展前景，現階段湖北省菜籽油加工企業小而散，實力仍然偏弱，行業整合勢在必行！2021年9月29日，由全省24家菜籽油企業、合作社、家庭農場組建的湖北省菜籽油全產業鏈農業產業化聯合體正式成立。聯合體將在湖北省糧油集團的帶動下，發揮整體產業優勢，建立良性競爭和促進互惠互利的機制。

“我們要通過聯合體解決湖北菜籽油產業痛點。”湖北省糧食行業協會會長萬衛東說：“目前湖北省沒有真正過百億的農業龍頭企業，沒有一個真正的本土農業上市公司，在這兩個重要的質量指標上是差強人意的，希望通過大家的力量，眾人拾柴火焰高，把湖北優質稻米產業鏈和菜籽油產業鏈做出湖北的優勢、湖北的品牌、湖北的市場、湖北的身影。”

湖北省優質稻米、菜籽油全產業鏈農業產業化聯合體成立現場

為了突出產品特質，豐富品牌內涵，湖北省還將通過政策扶持和引導，打造具有湖北特色的菜籽油產品，加快培育“荊楚大地”好糧油、湖北菜籽油等公用品牌，提升湖北菜籽油品牌影響力。

“我們正在研究菜籽油產業鏈的支持政策。”湖北省糧食局副局長李碩表示，“將支持我們的油脂企業收購和加工本地的菜籽油，在加工方面我們給予一定的資金補助，一定要把二產業迎頭趕上，其次要支持油脂企業進行技術改造，提升生產加工的技術水平，生產更高水平的湖北本地的菜籽油，通過品牌共建共享的形勢，共同做大湖北菜籽油品牌。”