繼2019年長壽花濃香玉米油上市之后，山東三星集團長壽花食品新一代高端產品——長壽花零反式脂肪高養玉米油已于近日在全國市場推廣上市。

基于六年創新研發，長壽花食品成功攻克“兩突破一加持”，使得長壽花零反式脂肪高養玉米油的生產擺脫了對基礎原材料的地域依賴，避免了反式脂肪酸的形成，更高效地保留了玉米油中的天然營養成分，實現了新的工藝升級和品質進階。

作為品牌主推高端產品之一，長壽花零反式脂肪高養玉米油將同品牌家族其他成員一道，展現長壽花高端品牌價值屬性，護航國民綠色健康新生活。

當前在強勁完備的生產儲運力量支持下，長壽花食品各銷售大區主流直營系統及經銷商渠道推廣工作正在緊鑼密鼓推進當中，天貓、京東等電商平臺也已上架銷售。

長壽花“零反酸玉米油”：6年研發“兩突破一加持”

糧油市場報

據悉，作為新晉推出的高端戰略產品，“零反酸玉米油”是該集團歷時6年通過“兩突破一加持” 核心工藝技術創新研發而成。

據了解，該技術避免了反式脂肪酸的形成，成功脫除了玉米赤霉烯酮等真菌毒素，高效保留了玉米油中的植物甾醇和維生素E等營養成分，可以說是觸及了玉米油界的“天花板”——零反酸、低風險、高甾醇、高維E。

給食品安全上道“保險”

俗話說：“民以食為天，食以安為先。”

怎樣做到讓油脂富含營養而又安全，一直是山東三星集團研發團隊近年來致力攻關的方向。

一般而言，在植物油的生產加工過程中，高溫極易產生反式脂肪酸，對人體危害極大，據《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》報道，若以成年人每日平均攝入能量8400kJ（或約2000kcal）來算，每天攝入反式脂肪酸的量不應超過2.2g。

在玉米生長過程中，受氣候及環境影響，導致玉米中產生玉米赤霉烯酮等真菌毒素,此類毒素對人體健康也會造成巨大危害。

山東三星集團積極攻堅克難，通過“兩突破一加持”創新集成，給食品安全上了一道“保險”，成功提升了中國玉米油行業安全營養高度。

突破原料限制，實現品質產量雙提升

眾所周知，原料是好產品的基礎。

山東三星集團對原料的把關亦是異常嚴格。非轉基因、指標參數、品質優良只是最基本要求。為了把控優質原料資源，集團還在內蒙古、遼寧等黃金玉米主產區建設了原料加工基地，建立起得天獨厚的原料優勢。

在此基礎上，該集團通過工藝創新攻關，攻克了零反酸玉米油生產對原料的特別要求和地域限制，凡是符合國家標準的原料都可用于加工高品質的零反酸玉米油，實現了品質、產量雙提升。

引領尖端技術變革，營養安全雙突破

山東三星集團突破了單向適度堿煉、雙軌交融脫色、三級躍動脫臭等尖端技術。不僅能使營養成分最大程度得到了留存，更強化了安全因子的風險管控。

具體來看，單向適度堿煉，是通過脫磷、脫膠、脫酸等短時間內聚合，實現了不過度、不過量的科學適度精煉。本工藝創新，采用單向適度堿煉工藝，中和油的酸值保持在1mgKOH/g左右，與行業內廣泛應用的深度堿煉法相比較，營養成分植物甾醇、維生素E最大程度得到了保留。

雙軌交融脫色，在精煉過程中脫色工段的主要目的就是把原油中的色素及部分毒素脫除掉。本次脫色工藝打破了常規熱脫色的格局，創新采用了雙軌交融脫色技術，成功脫除了油中的部分紅色素、玉米赤霉烯酮及黃曲霉等真菌毒素，脫除了苯并芘，實現了安全因子的風險管控。

三級躍動脫臭，“雙塔雙溫分段脫臭工藝”是目前油脂行業中最先進的領先技術，該集團創新研發的三級躍動脫臭技術是在此技術上的升級版。較傳統工藝相比，脫臭條件由高溫保持120min，升級為45min階梯式160℃躍動至260℃ ，大大降低了因高溫長時間作業環境下反式脂肪酸的形成。油相進入三級脫臭塔，經過不同溫度、不同時間、不同壓力、不同真空的躍動條件處理后，得到更加安全、營養健康的成品油。

該工藝技術量產后，產品達到了GB28050所要求的零反式脂肪酸的標準要求，植物甾醇含量≥800mg/100g，維生素E中α當量≥25mg/100g，玉米赤霉烯酮≤100ug/kg明顯優于歐盟標準≤400ug/kg的要求。達到了歐盟最高質量標準。

多重硬核能力加持，研發專利收獲頗豐

重視技術創新，強化產權保護，山東三星集團的創新發展之路越走越穩健。

目前，該集團僅油脂產業板塊擁有專利153項，其中發明專利42項，圍繞“零反酸玉米油 ”的工藝技術專利高達20項。此外，在技術研發方面，該集團玉米油創新集成工藝通過中國糧油學會等15項科技成果鑒定。其中，雙高稻米油關鍵技術下的明星產品“長壽花高谷維稻米油”，谷維素含量高達13800PPM，植物甾醇含量高達15000PPM；國家發明專利技術研發產品“長壽花濃香玉米油”，作為業內首創，成為豐富產品功能，打破行業空白，再啟口味革命的又一爆款力作。一系列關鍵技術上的突破和加持，為企業筑牢了核心競爭力的基石。

同樣，作為業內權威的國家玉米油產業研發基地、玉米油系列國家標準制修訂基地，山東三星集團在玉米油標準化生產、技術性規范等方面的示范引領作用廣受業界肯定。與此同時，“農業產業化國家重點龍頭企業”“全國綠色食品示范企業”，成為該集團扎根農業，護航民生的榮譽見證，并憑借其在糧油行業的過硬實力和突出貢獻，先后獲評“全國科技興糧示范單位”“國家綠色工廠”“中國好糧油示范企業”“中國糧油領軍企業”“社會責任領軍企業”。

創新腳步不停，守護初心不變。下一步，山東三星集團將繼續以“打造讓國人放心、滿意的健康好糧油”為目標，繼續強化科技創新體系建設，加大創新成果轉化力度，配套推出高端戰略新品，并加速新技術在企業內部的推廣應用，實現整個玉米油品類生產過程的全覆蓋，不斷滿足消費者食用油消費多樣化、健康化、高端化需求，持續增加優質高端糧油產品供給，為百姓幸福美好生活加“油”助力。