隨著濃香菜籽油車間投產，開發具有四川廣元特色的風味油脂成為差異化發展的全新實踐。為滿足市場需求，實現公司產品多元化發展，中糧油脂西部區品控部和生產部黨員同志帶隊成立11人的團隊，開始了濃香油連續化生產及風味的探索之路。

深挖加工工藝 新思路帶動新突破

油品的品質由營養、風味、顏色等多方面構成，加工工藝是影響品質的重要因素。傳統的自然水化脫膠沉淀，生產效率低，濃香油無法實現連續化生產致產能未能實現最大釋放，且長時間沉降致使油品風味損失。對車間的炒籽、壓榨等重要環節進行工藝調整以保證濃香油的品質、風味合格穩定，全炒小榨濃香葵花籽油加工通過1個多月的試驗和設備工藝的調整，達到96小時就能出成品油，在保證風味及品質的條件下實現全炒小榨葵花籽油的連續化生產。

科學探索風味 健康理念服務大眾

項目團隊積極探索消費者對風味油的需求，實驗室對毛油快速水化、離心來初步判定濃香油的色澤和風味屬性，通過風味油送樣檢測及與標準樣品的比對，逐步建立實驗室人員對不同風味屬性、強度、大小、差異的感官認識。在風味屬性、差異確認等方面與研發中心基本保持一致。初步培養了三名風味屬性及屬性差異測評人員。最終榨出獨具中糧油脂廣元特色的濃香葵花籽油，品質和風味得到了營養研究院專家們的高度認可。

樹立黨員旗幟 貢獻蓬勃力量

項目組黨員同志積極發揮“旗幟”作用，成立了濃香油管控領導小組及風味油品評小組。黨員同志分工，分別從項目的策劃、工藝管控要點、技改計劃的制定實施、風味管控放行等方面發揮著重要作用，為項目的順利開展貢獻了蓬勃力量。截止2021年底，累計完成718.912噸小榨葵花籽的加工任務，共計產出濃香葵花籽油277.85噸，用于調配新產品營養家黃金小黑葵葵花仁油共計10萬余箱。

項目團隊將進一步明確小榨基地的目標定位，持續提升濃香油效率和品質，不斷拓展新的盈利增長點，為老百姓餐桌帶來更多健康安全的好糧油，以實際行動助力區域高質量發展。