大眾日報

隨著經濟社會發展和人們生活水平的提高，中國人的餐桌發生了巨大變化，老百姓在糧食領域的消費需求已經從“吃得飽”向“吃得好”轉變，要求“吃得健康”“吃得放心”“吃得便利”。說到吃，就不得不說到“油”。眾所周知，多年來，黃曲霉毒素是影響食用油品質的主要因素。本期魯果果就帶領大家走進山東興泉油脂有限公司，看看他們在去除黃曲霉毒素上有何高招。

網友“絲絲雨”：介紹一下山東興泉油脂有限公司吧。

魯果果：山東興泉油脂有限公司位于臨沂市莒南縣，隸屬山東華泉集團，日加工花生米能力900噸，年生產壓榨特香原榨花生油12萬噸，玉米油、葵花籽油20萬噸，擁有全地下自然恒溫庫，油罐儲存能力達10萬噸，是一家集糧油加工、灌裝、代儲、物流于一體的綜合性經營企業，主打產品有“魯泉”壓榨一級特香原榨花生油、玉米胚芽油、大豆油、葵花油等系列包裝油和“沂蒙老油坊”特香原榨花生油。

網友“沖天麥香”：大家都知道存儲油脂難度很大，興泉油脂是如何成為臨沂地區花生油儲存量最大企業的？

魯果果：據了解，目前恒溫存儲技術和充氮技術能有效避免植物油因高溫氧化劣變和營養成分損失。山東興泉油脂有限公司就采用了這種恒溫存儲技術。其防洪、防潮、通風措施均按照食用油庫高標準執行，配套及輔助設備、設施齊全，采用低溫、充氮保存工藝，建立了三處地下恒溫油庫，總面積達22000平方米，可儲存植物油10萬噸，同時還具備中央儲備糧代儲資格。

網友“花開四季”：！厲害！怎么能想到在地下建油庫呢？

魯果果：興泉油脂坐落在莒南縣城嵋山，廠區地勢落差大，據此建設的地下自然恒溫庫有兩大優勢：

其一，冬暖夏涼。室內或露天的油罐在溫度較高的時候，花生油極易酸敗、氧化和變質，導致各項國家質量指標超標，花生油固有的香味也會因高溫在短時間內散發，保質期較短。興泉油脂的地下油罐溫度常年保持在15—20之間，這個溫度下，花生油不易氧化、酸敗、變質，各項指標能夠較長時間穩定在國家標準規定的范圍內，并能保留花生油的天然濃香味。相比一般的儲存方式，這能使花生油的保質期再延長6—12個月。

其二，利用地勢優勢建設的地下油庫，能自然調節地下油庫的溫度，從而有效降低為保持恒溫而帶來的能源消耗，較好地落實了國家“節能降耗”“綠色環保”政策。