科技日報

10月24日，在中國農科院油料所承辦的國家健康油脂產業科技創新聯盟2020年會和第五屆國際脂質科學與健康研討會上，國家健康油脂產業科技創新聯盟聯合國家農產品加工技術研發體系油料加工專業委員會發布了油料油脂加工領域十二項新技術。

十二項新技術以草本、木本、微生物油脂等大宗和特色油料油脂為對象，重點建立了健康、高品質油菜籽油、油茶籽油、芝麻油、微生物油脂等綠色、高效制備和生物煉制技術，實現了中國好油的有效供給；突破了具有抗炎和降血脂等突出功效的甘油二酯、植物甾醇酯等結構脂質的酶法制備產業化技術，產品市場應用前景廣闊；構建了大豆、花生、芝麻等油料蛋白的柔性加工和高值化利用技術，滿足活性蛋白供給轉型升級的迫切需求；并以火麻仁油、紫蘇油、微生物油脂等高含n-3系列PUFA的油脂為原料，集成冷水可分散微囊化、抗氧化、穩態化、風味重組等技術，開發了固體飲料、凝膠糖果、保健食品等系列營養健康產品。以上技術都成功實現了產業化應用與轉化，建成示范生產線數十條，社會與經濟效益顯著，為推動油料油脂供給側結構性改革、推進“健康中國”戰略實施提供了有力科技支撐。

會上，聯盟進行了運行以來工作進展總結，與會科研院所還與相關企業開展了產學研對接。

附：2020年度油料油脂加工行業新技術

序號

技術名稱

完成單位

1

高品質菜籽油產地綠色高效加工技術與裝備

中國農業科學院油料作物研究所

2

油茶鮮果鮮榨分相制取茶油及深加工工藝技術

湖南大三湘茶油股份有限公司

3

大宗油脂生物煉制高值化關鍵技術及產業化示范

暨南大學

4

高山被孢霉突變株及利用其生產的新型花生四烯酸油脂

嘉必優生物技術(武漢)股份有限公司

5

酶法生產甘油二酯的成套技術和裝備

華南理工大學

6

植物甾醇酯酶法制備關鍵技術

中國農業科學院油料作物研究所

7

芝麻制油與提蛋白聯產工藝技術

河南工業大學

8

大豆蛋白質高值化加工與利用技術

東北農業大學

9

冷榨油料餅粕中蛋白高值化加工技術

河南省農業科學院農副產品加工研究中心

10

植物來源Ω-3油料制備技術及產品創制

無限極（中國）有限公司

11

不飽和脂肪酸的冷水分散技術

大連醫諾生物股份有限公司

12

一種安全、高效、視同天然的油用抗氧化劑——抗壞血酸棕櫚酸酯（酶法）

河北興潤生物科技股份有限公司