問：關于食品中反式脂肪酸的標示問題
答：反式脂肪酸是油脂加工中產生的含1個或1個以上非共軛反式雙鍵的不飽和脂肪酸的總和，不包括天然反式脂肪酸。
在食品配料中含有或生產過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時，應標示反式脂肪（酸）含量。
配料中含有以氫化油和（或）部分氫化油為主要原料的產品，如人造奶油、起酥油、植脂末和代可可脂等，也應標示反式脂肪（酸）含量，但是若上述產品中未使用氫化油的，可由企業自行選擇是否標示反式脂肪酸含量。
食品中天然存在的反式脂肪酸不要求強制標示，企業可以自愿選擇是否標示。
若企業對反式脂肪酸進行聲稱，則需要強制標示出其含量,并且必須符合標準中的聲稱要求。
