杭州日報

食用油，不僅僅是調味品，也可以成為健康生活的補充劑。怎樣才能讓老百姓吃上國產高端食用油？這是新疆陽光綠地農業科技有限公司CEO沈蕓常在思考的問題。

選原料、建工廠、做品牌……過去幾年，為了做出優質的國產好油，把祖國邊疆的優質油產物輸向各地，沈蕓儼然成為了來往新疆阿拉山口和杭州之間的“常旅客”，也成了各類高端油的“代言人”。

“大家都在講健康生活、品質生活，卻容易忽略最常見、最需要改變的因素，民以食為天，我覺得改變可以從油做起。”沈蕓說。

不飽和脂肪酸含量高、不易起煙的食用油受青睞

早些年，因為家人在新疆工作的關系，接觸到了當地優質的農產品。其中的紅花籽引起了她的注意：當地人習慣吃肉飲酒，但很少有“三高”患者，“秘方”或許就在他們每日食用的油中。

“紅花籽油有降‘三高’功效，新疆可以說是全國最好的紅花籽油原料產區。”一說起油，沈蕓總是頭頭是道，滿是熱情，“新疆阿爾泰山脈地區的油料作物普遍品質高，亞麻籽油中含OMEGA-3有嬰幼兒健腦的功效，更適合母嬰人群；葵花籽油同時具有增強免疫力、防止高血壓、冠心病等功效。”

油香也怕巷子深。如何將祖國邊疆的優質油料，輸往全國各地，讓更多老百姓吃上國產好油呢？2017年，沈蕓決定在新疆阿拉山口保稅區投資建設制油工廠。

斥資于戈壁之上建工廠的決定看似是“豪賭”，實則源于其對市場的理性判斷。

“過去十多年，中國食用油消費經歷了從快速增長向慢速增長、從吃得多向吃得好轉變的過程。”沈蕓說，團隊此前開展調查，得出了這樣的結論，“如今，健康用油的理念正逐漸深入人心，不飽和脂肪酸含量高、不易起煙的食用油日益受到消費者的青睞。”

調查顯示，在滿足量的前提下，消費者更加注重科學調整食用油消費結構，開始選擇多食用含不飽和脂肪酸豐富的葵花籽油、亞麻籽油、橄欖油、茶籽油等油品。與菜籽油、大豆油等相比，這些油煙點高，烹飪時不易起油煙，而且富含不飽和脂肪酸和維生素E，更有利于人體健康。

從“有油吃”到“吃好油”，感受到行業的變化，2018年，陽光綠地推出高端食用油品牌“戈壁工坊”，目前已有紅花籽油、葵花籽油、亞麻籽油等產品。

小包裝、細分化 為中國家庭量身定制用油“禮包”

有了市場空間和優質原料，產品就一定好賣嗎？

陽光綠地市場部董宇航回憶說，市場部為了自主品牌戈壁工坊的食用油能在市場上取得不錯的反響，前期做了很多分析、調研等準備工作。

調查發現，隨著80后、90后成家，兩口之家越來越多，這些家庭大多為上班族，在家做飯頻率低，大規格包裝的食用油賣不動。此外，即使是與老人居住的多口家庭，一般只會同時購買一種油，導致高端油雖好但銷量仍欠佳。

“但這樣的用油習慣，不能滿足家庭成員的不同營養需求。”董宇航舉例說，老人要降“三高”、寶寶要補腦，‘寶媽’要增強抵抗力，還有美容的需求等等，“我們做食用油的初衷，是讓中國老百姓有更多健康的用油選擇。”

經過調研，團隊決定順應小包裝化、細分化趨勢，推出小瓶裝油，以及組合裝油——將各類高端油以小瓶裝形式組合售賣，為不同家庭量身定制高端油“禮包”。

很快，樣式繁多的“禮包”便打破“油香也怕巷子深”的銷售瓶頸，在直播間、電商平臺、社區團購群里亮相，受到消費者青睞。

“賣油”只是開始 未來還有更多可能

日前，金牧工廠入選葵花籽油加工企業全國10強。投產僅1年多，工廠已擁有領先的油脂精煉生產線和壓榨、浸出及中小包裝灌裝設備，實現年加工油料32萬噸，擁有油罐容量3萬噸，原料庫4萬余立方米，葵花籽剝殼能力居全國之首。

但，沈蕓堅信未來還有更多可能。

你知道一粒油籽除了能榨油，還有多少種可能？現如今，在金牧工廠，油籽不僅能成為品牌食用油，還可以做成植物奶、餅干、醬料，而榨油后的餅、粕等這些看似無用的東西，也能被開發成寵物飼料、保溫材料。據透露，明年，亞麻籽植物奶、亞麻籽餅干、亞麻籽醬將會悉數上市。

“我們要做的，不是僅僅把國外原料進口再加工成食用油就結束了，對產品進行深加工是產業鏈中的重要一環。”沈蕓自信地說，陽光綠地想做的，是以優質農產品為核心，開發出更多既有營養又有高附加值的產品，引領高品質的健康生活。