糧油市場報

6月21日，《高油酸菜籽油》團體標準發布暨高油酸菜籽油產業高峰論壇在湖北當陽市舉辦。中國糧油學會理事長張桂鳳、中國糧油學會首席專家王瑞元、武漢輕工大學校長董仕節、中國糧油學會油脂分會會長何東平等出席并講話。會議從《高油酸菜籽油》團體標準的宣貫及其生產、品質控制、質量安全、營養與健康等方面進行了廣泛的交流，與會的專家學者和企業家暢所欲言，對高油酸菜籽加工與高油酸菜籽油營養、安全等方面深入探討。

張桂鳳在講話中說，中國是世界上最大的菜籽油生產國和消費國。近年來，消費者對菜籽油的健康、安全、高品質要求逐漸上升，高油酸菜籽的研發和推廣已取得了突破性的進展。高油酸菜籽油符合新時代人民對健康消費的需求，油酸含量最高可達85%，還富含維生素E、胡蘿卜素等多種營養成分，具有清肝利膽、降血脂、軟化血管、延緩衰老等作用。

張桂鳳強調，《高油酸菜籽油》團體標準的實施應用，有利于打造高油酸菜籽油品牌，對充分利用和開發菜籽油資源，提供更多新油源，提升我國在國際油脂貿易中的話語權有重要的現實意義。

王瑞元在講話時說，長期以來，我國一直是全球油菜籽的第一生產大國。據國家糧油信息中心提供的數據，我國2020年（預測）油菜籽的產量為1380萬噸，約占全球2019/2020年度油菜籽產量6922萬噸的20%。與此同時，我國又是油菜籽、菜籽油的進口大國和消費大國。

王瑞元指出，發展高油酸菜籽油是未來的趨向。我國高油酸花生和高油酸油菜的研究，與國外相比雖然起步較晚，但發展速度較快，并已取得了諸多實實在在的成果。發展包括高油酸菜籽油在內的高油酸食用油脂，是全球的熱門課題，是全球未來的發展趨向，也是我國未來的發展趨向。

董仕節認為，油酸是評價食用油品質的重要指標之一，研發生產高油酸菜籽油，對提升國民營養健康水平有著重要意義。《高油酸菜籽油》團體標準的發布，將會進一步規范高油酸生產，帶動農業轉型升級，帶動農民增產增收，促進我國油菜籽產業高質量發展。

何東平表示，我國油菜籽種植有幾千年的歷史，中國食用油對外依存度高，70%需要從國外進口。菜籽油占國產食用植物油將近50%，而且菜籽油品質好，居民有消費習慣。大力發展高油酸菜籽油產業，利國、利民、利企業。

何東平在接受糧油市場報記者采訪時說，《高油酸菜籽油》團體標準于2020年1月正式立項， 12月21日由中國糧油學會正式發布，自2021年3月1 日起正式實施，從立項到發布只用了不到一年的時間，《高油酸菜籽油》團體標準發布與宣貫活動，將為該標準在油脂領域的推廣應用提供助力，為推動高油酸菜籽油產業高質量發展提供技術支撐。

華中農業大學周永明教授在專題報告時說，高油酸菜籽油具有和橄欖油和茶籽油相似的油酸含量，飽和脂肪酸含量低，亞油酸和亞麻酸比例合理；高油酸菜籽油熱穩定性好，抗氧化，可延長保存和使用時間，是滿足中國人烹調習慣的健康食用油；高油酸菜籽油為消費者和加工企業提供了健康優質的植物油新選擇；擴大高油酸油菜生產及產品加工符合國家農業供給側結構性改革的方向，具有廣闊的發展前景。

當陽紅緣豐食品有限公司是一家專業從事油菜籽加工銷售的油脂企業，參與了《高油酸菜籽油》團體標準制定，公司總經理徐愛華表示，將大力發展當陽油菜產業鏈，帶動農民種植高油酸菜籽，公司將會優價收購，并生產出優質的高油酸菜籽油，帶動農民致富，促進企業創收。

會議上，中國糧油學會副秘書長于衍霞宣讀《高油酸菜籽油》團體標準發布文件，舉行了武漢輕工大學與當陽紅緣豐食品有限公司產學研深度合作簽約儀式；武漢輕工大學高級工程師田華解讀《油酸菜籽油》標準，河南工業大學教授劉玉蘭作“油菜籽品種對菜籽油風味及綜合品質的影響”報告，中國農科院武漢油料作物研究所研究員李文林作“高油酸菜籽油加工技術”報告；與會代表還參觀了當陽紅緣豐食品有限公司。

本次會議由武漢輕工大學、中國糧油學會油脂分會、中國糧油學會團體標準油料與油脂技術委員會主辦，當陽紅緣豐食品有限公司承辦。