湖北日報
曾幾何時，湖北雙低油菜種植面積全國第一，但加工短板卻使優質雙低油菜籽只能賤賣，油菜產業大而不強。人們不禁感慨：“做西服的料子做了圍裙。”
位于湖北中部的荊門，油菜常年種植面積穩定在180萬畝左右，是全國油料產業帶核心區和全省最大的優質油菜生產區。搶抓中央“支持長江流域油菜生產”的政策機遇窗口期，荊門市積極爭取國家油菜輪作試點和大宗優質油料基地建設等項目落地實施，于2019年組建高油酸油菜產業發展專家委員會，實施“一壺油”工程，將發展高油酸油菜產業作為產業結構調整主攻方向。
換“賽道”，荊門油菜從雙低向高油酸轉型，高油酸油菜種植面積全國領先。如何避免重走“西服料子做圍裙”的老路？荊門“一壺油”工程，正在“一盤棋”謀劃油菜產業，重塑高油酸油菜產業新優勢。
一粒“金”種子，承載油菜強市夢想
6月22日，沙洋縣啟林大道上，湖北農谷實業集團荊品油脂公司投資1.5億元的新工廠正在加快建設。
“具備年處理20萬噸油菜籽產能，壓榨、浸出、精煉、包裝等生產設備都是國內頂級的，全部用于加工高油酸油菜籽。”展開新工廠的藍圖，荊品油脂副總經理龔正林說，今年底建成投產后，這里將是全國規模最大的高油酸菜籽油加工廠，“這是補齊荊門油菜產業加工短板的關鍵環節。”
“高油酸菜籽油是國際公認的健康食用油。油酸含量超過80%，與橄欖油相當；植物甾醇、維生素E是橄欖油山茶油的數倍；煙點高，不易起油煙，特別適合中餐烹飪。”龔正林介紹，近年來，高油酸菜籽油在國內市場需求不斷擴大，發展前景廣闊。而荊門，是目前國內最大的高油酸油菜籽產區。
“荊門是半冬性油菜產區，農民有種植油菜的傳統習慣和技術經驗。”荊門市農業農村局有關負責人說，由于2015年國家收儲政策調整，油菜籽市場陷入低迷，一度低至每斤1.8元。農民種植積極性受挫，荊門油菜種植面積一度萎縮。
2020年以來，油菜籽市場一路高開高走，今年油菜籽開秤價達到了每斤2.8元。“市場價格直接激發了農民種植積極性，也為荊門發展高油酸油菜帶來了難得的窗口期，荊門油菜產業正加快向差異化、高端化轉型升級。”該負責人表示，面對前幾年油菜產業低谷，荊門市一方面發揮政府“有形之手”的作用，出臺支持高油酸油菜發展的系列政策，拿出真金白銀支持農民種植高油酸油菜；一方面又注重發揮市場“無形之手”的作用，組建湖北農谷實業集團，通過旗下的農谷種業、荊品油脂、農谷品牌等市場主體，運用市場化手段，推動良種繁育、種植、收購、加工、倉儲、貿易全產業鏈規模化、產業化、品牌化發展。
“千算萬算，不如良種合算。”一粒好種子，是農業發展的強大“芯片”。上世紀90年代以來，經過以華中農業大學傅廷棟院士為代表的科學家團隊的科研攻關，荊門油菜由原來的“雙高”（高芥酸、高硫苷）改良為“雙低”（低芥酸、低硫苷）品種。進入新世紀，隨著人們健康意識的增強，在“雙低”的基礎上，油菜品種選育又開始向高油酸發展。
經過傅廷棟院士等專家團隊20多年的科研攻堅，2014年，荊門在全省率先試驗示范由華中農業大學選育的高油酸油菜品種。隨著高油酸油菜這顆“金”種子的誕生，2019年8月，荊門市組建高油酸油菜產業發展專家委員會，為荊門油菜頂層設計和科技成果轉化提供了智慧大腦和科技支撐。2020年，荊門參與制定了高油酸油菜高產技術生產規程和高油酸菜籽油國家行業標準。到今年，荊門市高油酸油菜種植面積已達30萬畝。
“我們計劃，到2025年，荊門市良種繁制面積達到1萬畝以上。”湖北農谷實業集團農谷種業公司有關負責人表示，高油酸油菜種植面積由最初的8000畝，將迅速擴大到100萬畝以上，為高油酸油菜產業發展提供原料支撐。
價格高更要履約好
采訪中，一個現象值得注意。
今年荊門高油酸油菜籽格外走俏，開秤每斤2.8元，市場價一路漲至3元。如果加上荊門市縣兩級政府和本地收購企業“三個三分之一”加價1元的高油酸油菜籽收購補貼，農民實際所得在4元左右。
但是，“湖北菜籽油，荊門高油酸”名聲在外，不少外省經紀人來到荊門收購，開出了略高于3元的價格，對農民很有吸引力。“多得不如少得，少得不如現得。”補貼政策落實的滯后，讓不少農民選擇訂單毀約，寧愿不要幾個月后到手的1元錢補貼，也要把幾毛錢的差價“落袋為安”。面對數量眾多且分布分散的農戶違約，維權成本高昂，本地訂單企業只能無奈接受。
開放的市場，充分的競爭，一方面抬高了高油酸油菜籽價格，有利于增強農民種植積極性，另一方面，也讓農業訂單履約率面臨考驗，更使荊門可能再度陷入“只賣菜籽不賣油”的尷尬。
破解訂單“履約難”問題，事關荊門高油酸油菜產業發展。收購企業作為市場主體，應加強誠信宣傳引導，著力與農戶建立穩固的相互信任、相互依存的合作伙伴關系，實現風險共擔、利益共享。政府有關部門也應建立行之有效的管理約束機制和政策兌現機制，特別是在落實補貼政策上把握提前量、打好時間差，讓農民“現錢現得”，看到政策實實在在的好處，從而讓更多高油酸油菜籽就地加工轉化增值，推動油菜產業高質量發展。
一條產業鏈，提升油菜綜合效益
“這一車油菜籽，肯定都是高油酸！”6月15日，荊品油脂位于沙洋的五里環星收購站內，拾橋鎮老山村村支書陳學新拉來一車油菜籽，自信滿滿地跟檢測員招呼道。
陳學新既是老山村黨支部書記，又是村里油菜種植合作社理事長。種植高油酸油菜收成如何？他算了一筆賬：“加入合作社的村民，每畝地增收約400元。”
“兩年前，村里油菜不到200畝。現在市里推廣種植高油酸油菜，統一供種，加價收購，解決了村里閑田多、增收難的大問題。”陳學新說，現在村里實現了5000畝高油酸油菜連片種植，占全村耕地面積的一半。下一步，計劃提升到8000畝。
推廣高油酸油菜，荊門用了真功夫，下了“大本錢”。荊門各縣市區推行政府采購和集中統一供種制度，將產油大縣獎勵資金的50%及中央油菜輪作試點補助專項資金，用于油菜統一供種。對與龍頭企業簽訂收購訂單的農戶，實行供種、供肥、機播、防治、田管、機收、收購“七統一”標準化生產，保障高油酸油菜原料品質。為實現產銷有效對接，高油酸油菜籽以每斤高于普通油菜籽市場價1元的價格，對訂單農戶全產全收；加價的1元成本，由市、縣兩級政府和龍頭企業按“三個三分之一”原則共同承擔。
為了提高原料品質，荊門想盡辦法。“要想油酸含量高，連片種植是關鍵。”荊門市農業農村局負責人說，油菜是異花傳粉作物，如果高油酸油菜和“雙低”油菜混種，油酸含量就可能不足72%，達不到收購要求。因此，政府主導統一供種、企業推進訂單收購、合作社引導連片種植，每個環節缺一不可。
如何增加種植油菜的效益？荊門市實施油菜“油用為主、多用為輔”的集成開發利用。油菜渾身都是寶，油用、花用、蜜用、肥用、菜用、飼用相結合。冬季，農民將油菜的菜薹掐下，作為時令蔬菜送到市場上銷售；來年3月，油菜花開，蜂農可通過花蜜增收；5月插秧季節，油菜又作為綠肥增加土壤肥力。
2008年起，荊門連續舉辦了13屆油菜花旅游節，以油菜花為載體，促進一二三產業融合發展。“油菜花是最美的致富花。”承辦今年油菜花節的沙洋縣負責人說。
一項新挑戰，品牌實現市場突圍
“湖北菜籽油，荊門高油酸。”在中央電視臺等媒體平臺，荊門高油酸菜籽油已經開始密集亮相。
“核心是品牌，關鍵看市場。”6月22日，湖北農谷品牌經營管理股份有限公司總經理周華軍坦言，目前荊門市高油酸菜籽油全產業鏈中最關鍵一環，還是品牌推廣。湖北農谷實業集團出品的“農谷壹號”高油酸菜籽油，最終要接受市場的檢驗。
國內食用油市場規模約2萬億元，其中，菜籽油比例為19%至22%，即4000億元左右。“食用油市場國際巨頭云集，是絕對的‘紅海’。”周華軍分析，所幸在菜籽油特別是高油酸菜籽油細分領域，品牌集中度還不高，還是一片“藍海”。
目前，國內高油酸菜籽油品牌屈指可數，與競爭對手相比，“農谷壹號”在科研實力、原料供給以及產品品質上，均具有明顯優勢。“荊門高油酸菜籽油具有全產業鏈優勢。科研上有傅廷棟院士團隊作支撐，育種、種植、收購、倉儲、加工、銷售、服務，均為湖北農谷實業集團一手打造，更好地保障了原料供給和產品品質。”周華軍說。
如何實現市場突圍？“農谷壹號”的策略，是主打中高端市場。每斤100元的高端產品，體現高油酸菜籽油的“優質優價”。后期將推出58元每斤的中端產品，讓更多消費者接受。“現在人們更加注重健康，‘吃少油、吃好油’成為新的消費理念，價格敏感度會越來越低。”周華軍對荊門高油酸菜籽油的推廣之路充滿信心。
對重點市場，“農谷壹號”瞄準了武漢和杭州。“一個是湖北省會，一個是長三角標桿城市，市民消費能力和新品接受度都比較強。”周華軍介紹，7月份開始，將在武漢和杭州開展大型銷售活動，鋪開銷售網絡，打造樣板市場。
新的市場，需要新的渠道。據了解，“農谷壹號”目前主打政企采購，為運動員等特殊群體提供產品，與銀行、保險等企業合作開拓企業福利市場，并與房地產商合作，在高端住宅社區進行有針對性的市場推廣。
高油酸菜籽油何時飛入尋常百姓家？周華軍透露，商超始終是食用油銷售的主渠道，目前，“農谷壹號”正在與一家高端“新零售”商超企業談判，即將進入商超系統，與更多消費者見面。
